Aujourd’hui, nous allons utiliser notre couscous de mil pour faire un taboulé à notre façon. Vous pourrez l’accompagner si vous le souhaitez avec les légumes que nous avons préparé au four.
Les ingrédients
Voici nos principaux ingrédients:
- Notre cousous de mil
- Des tomates
- Des oignons
- Des poivrons
- Des comcombres
- Du persil, de la menthe
- Du citron, des cornichons
- Nos pickles de chou
- Et pour accompagner, nos légumes cuits au four
Préparation
Procédez comme pour un taboulé classique. Abusez des herbes telle que le persil, la menthe et ajouter du citron ainsi que quelques cornichons, des pickels de votre choix (chou blanc pour nous), du sel brut, des algues
Voilà amusez-vous avez votre salade.
Dressage
Vous pouvez manger la salade telle quelle dans le saladier avec une viande ou du poisson.
Ou bien comme nous l’avons fait, vous pouvez l’agrémenter d’une tartine de patate douce – avocat mimosas (tranche de patate douce rôtie que nous avons préparée en début de semaine, qui fait office de tartine, nappée d’un petit écrasé d’avocat et au dessus parsemé d’un oeuf dur râpé).
Nous ajoutons également nos bâtonnets de carotte et la courge rôtie au four.