Comme d’habitude chaque début d’année je me suis fixé des objectifs à atteindre, des objectifs personnels ou professionnels. Bien sûr comme d’habitude je n’ai pas atteint même 50% de mes objectifs à vrai dire je m’en fiche, j’ai décidé de ne plus me préoccuper de ça. J’en ai quand même réalisé certains ; ceux qui me tenaient le plus à cœur.
- M’aimer, être gentille avec moi et m’écouter plus.
- Montrer et exprimer mon immense gratitude envers la vie, mon corps, la planète, ma famille de sang ou de cœur, mes amies, mes collaborateurs et collaboratrices et toutes les personnes qui participent à mon épanouissement de près ou de loin.
- Dire souvent à mes enfants que je les aime et que je suis fière d’eux tout simplement. A mon compagnon de vie mon meilleur ami.
- Être fidèle à mes engagements.
- Faire encore plus d’actions en faveur de ma planète.
- Aller manger quand je serai au Rwanda chez Dieuveil Malonga.
Dieuveil est le chef gastronomique qui m’inspire le plus au monde car j’aurais aimé faire ce qu’il fait. Je me sens connectée à son concept et à sa vision car pour moi il est plus qu’un chef, c’est un génie de la cuisine africaine, un passionné et un leader car un leader c’est quelqu’un qui ose faire quelque chose qui le dépasse, qui lui fait même peur mais qu’il fait quand même, pas pour lui-même mais pour le bien de la communauté entière.
Dieuveil est une inspiration car il montre que n’importe quel jeune africain passionné et travailleur, peut devenir ce qu’il rêve d’être si on lui donne des opportunités qu’il apprend à saisir. Pour vous en rendre compte, vous devrez aller vivre une expérience culinaire unique chez lui, dans son restaurant Meza Malonga, à Kigali au Rwanda.
Merci chef pour ce moment inoubliable qui restera gravé à jamais dans nos mémoires. Merci pour ta disponibilité, ton génie, ton amour des produits culinaires africains, ton altruisme, ton envie de transmettre. En effet, Dieuveil forme des personnes venant de milieux défavorisés et les emplois ensuite dans son restaurant et dans ses missions de chef à domicile un peu partout dans le monde. De plus, il n’oublie pas la parité car ses élèves sont aussi bien des jeunes hommes que des jeunes femmes.
Le restaurant n’accueille qu’une vingtaine de clients car le voyage est incroyablement complexe et personnalisé. Nous dégusterons dix plats. Ici pas de menu, pas de choix de plats, c’est une aventure. Mais le chef s’adapte à chacun. Ainsi dans notre cas nous sommes 2 végétariens dans le groupe, nous aurons donc droit à des plats adaptés et différents de ceux des autres.
Chaque plat fait l’objet de tout un cérémonial. Au moment de servir, le chef ou parfois un autre membre de l’équipe vient nous décrire le plat. A chaque fois un des ingrédients phare du plat nous est présenté. Toujours un produit d’origine Africaine. Une épice, une graine ou autre, souvent inconnue de nous. On nous présente le produit brut, nous pouvons le sentir, le toucher avant de passer à la dégustation du plat.
La présentation des plats est elle aussi incroyable. Difficile d’imaginer comment on peut arriver à une telle finesse d’exécution. Un petit aperçu ci-dessous pour vous mettre en appétit!
Merci encore Dieuveil pour ton impact, ta mission et ta vision et j’ai hâte de découvrir et vivre en direct tes futurs projets, notamment celui en cours de préparation dans la région de Musanze, toujours au Rwanda.
Je finirai en m’adressant à mes ami.e.s et certain.e.s de mes abonné.e.s : n’écoutez pas ce qu’on raconte, non, aller manger à Meza Malonga ne vous coûtera pas extrêmement cher. Oui en effet, 95% de la population ne peut pas se le permettre c’est vrai, mais ça ne coûtera pas plus cher que d’aller manger dans un restaurant à la mode à Abidjan ou en occident. Il faudra compter environ 50.000 FCFA par personne avec 2 verres de vin, si vous buvez de l’alcool. Et ici il s’agit d’un restaurant réellement gastronomique. C’est un prix abordable pour vivre une expérience culinaire de haut niveau. Aller au restaurant de Dieuveil ce n’est pas seulement aller manger, c’est voyager à travers différents mets et à travers les explications de Dieuveil qui met dans chaque plat au moins un produit original et innovant provenant d’une région d’Afrique, tel que le citron confit noir qui nous vient d’Égypte. Il fait venir ses condiments de différents pays d’Afrique que je n’ai pas pu tous retenir mais si vous voulez en savoir plus et que vous êtes au Rwanda en ce moment, allez faire un tour chez Dieuveil, vous m’en direz des nouvelles.
Pour plus d’informations, vous pouvez visiter le site officiel du restaurant Meza Malonga.